廊坊香河县十大特产
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香河县特产有羊眼包子、香河肉饼、邢营臭豆腐、苦菊、花丝首饰。其中香河肉饼也被称为京东肉饼，是河北香河的一种小吃。是指以肉类制成的饼状菜肴或面食，用面和肉做的面饼。简单的烹调方法，将肉剁碎成肉泥，做成饼状，或面皮里夹肉泥。适用各种烹饪方法。
俗语说“山东出响马，河南出蹚将”，响马是土匪，蹚将又是什么
我是萨沙，我来回答。
终于有机会说这个问题了。
大家都听过“水旱蝗汤”，意思是河南最大的灾难是 水灾、旱灾、蝗灾和汤恩伯兵灾。
因为汤恩伯是蒋介石的铁杆支持者，而且也是铁杆反共者，我们对他评价特别差。
汤恩伯在国军全部溃败的时候，还在上海战役死战，导致解放军伤亡3万多人。
实际上，汤恩伯在抗战期间的河南，治军还是颇为严格的，而且在河南大饥荒期间多次捐献军粮。真正祸害老百姓的，是十几二十万打着汤恩伯部队旗号的地方游杂部队。
这些部队属于半民兵半土匪，有的同日寇勾结，有的则打着抗日旗号，有的则同时和日寇、汪伪、汤恩伯联系，实现利益最大化。
汤恩伯其实无力控制这些部队，因为他们大多在日战区和国统区的边缘地区。
汤恩伯通常只是给他们一个番号，些许军粮，不
给武器，目的只有一个，不让他们投靠日寇。
但这些部队原则上同汤恩伯关系不大，也不是汤的人。因为他们大多是土匪，对于老百姓就相当祸害。然而，把这些人的所作所为扣在汤恩伯头上，是颇为可笑的。
实际上，汤恩伯不但是抗日名将，还是个颇为清廉的倒霉鬼，最终因无钱看病做手术，找了庸医治疗，54岁就一命呜呼。
但目前不是说这些的时候，你也说不清。
其实水旱蝗汤，是水旱蝗蹚。蹚就是蹚匠，是河南西部的方言。
因为豫西贫穷，经常遭遇灾荒，平时在农闲季节会有大量农村青壮年农民外出打工。
但这里工作不多，主要从事梯田、沟渠等农田灌溉工程的修理、养护工作，这些都是重体力活。
这些青年民工，被称为“蹚匠”。
然而，这些工作不是每年都有的，而且一旦遇到灾荒，“蹚匠”数量就会猛增。
这种情况下，“蹚匠”无法生活，只能投靠匪帮，摇身一变称为土匪。
久而久之，很多“蹚匠”将土匪作为一种职业，有工作就做工作，没工作就做土匪。
所以，当地老百姓逐步将土匪称作“蹚匠”，也叫作“蹚将”。
所以水旱蝗蹚，也就是水旱蝗灾和匪灾的意思，同汤恩伯没有半毛钱关系。
山东出响马，河南出蹚将。这两句并不是什么好话，应该是含有贬义的话。响马大家应该都清楚，蹚将就有很多种说法，在过去大凡一些黑道上的组织都有一些负责外出打探消息的人，俗称蹚路或蹚水，都是首领的亲近之人，地位很高，所以称他们为蹚将。
山东响马之名号很豪橫，河南蹚将，很多人可能不太熟，尤其这“蹚”字，看了些条友回答，都没给出单独解释。
山东响马
响马就是强盗、土匪和马贼。几种说法丨行动前以响箭为号; 马头上系有铃铛，跑起来叮当作响(山东人确实有为牲畜系铃铛的习惯); 强盗人马袭村时杀气腾腾阵势也或是原因。
据考，自兵荒马乱的东汉就有了“响马”一说。山东响马也并非仅指山东，是北方土匪统称，如河北和安徽响马也是名噪一时。历史和文化总在交织中前行，就像山东人的粗犷和义气并存。“响马”一词也是褒贬于一身。
山东近中原一带，自古多征伐，农民起义也常有。古代动乱年代没什么“可为，可不为”，可生存者皆可为。除了普通土匪，也有战场退下来做土匪的，土匪逆袭成为英雄的。山东快书、大鼓、评书等民间演绎，其中不乏响马题材，因此响马又带着“义气”、“豪爽”等传奇标签。想想梁山好汉那些人，多带双重色彩。
河南蹚将
蹚将对响马，自然也是土匪之意。蹚tāng丨踩、踏之意，可引申为探路、踩点等。俗语“蹚家”即蹚将，民间也有“老汤”一说，都指土匪。
鲁豫相邻，土匪有约，民间情况都差不多。如果说山东响马是职业土匪，河南蹚将很多是兼职土匪。平日里他们是些民间手艺人、匠人，打铁敲锣，通水垒窝，修房补锅...但在饥荒年代，一不做二不休，行头一换就成了打家劫舍的土匪。
蹚将也不是只能干洗村劫店的事。民国北洋军阀刘镇华统领下有支镇嵩军，这是支地方武装，其中就有很多蹚将组成。
相比敢于和官兵互怼的山东响马，河南蹚将多为普通百姓，来头没那么大，干事没那么豪橫，但名声更差些，少了所谓的义气之风。
小编总结
山东响马和河南蹚将，都是土匪之意，尽管都属官府和百姓对立面的人群，干着违法犯罪勾当，但也是旧社会体制下的负面产物。
山东响马，从明清到民国一直活跃，更加职业化，势力和影响更大，本身有匪性和义气两种标签，常见于文学、影视和民间演绎。河南蹚将，多为普通百姓半路出家的土匪，名声也悲催些。
山东响马，从明清到民国一直活跃，更加职业化，势力和影响更大，本身有匪性和义气两种标签，常见于文学、影视和民间演绎。河南蹚将，多为普通百姓半路出家的土匪，名声也悲催些。
我是黑嫂，我来回答。
在清末民国的时候，天下大乱，饿殍遍地，很多吃不上饭的人铤而走险，靠抢劫为生，并且各个地方对于这些人的名字叫法不一，于是就出现了诸如此类的俗话：“山东出响马，河南出蹚将”。
其实这句话在我们这边完整的是“山东的响马河南的贼，东北的胡子四川的锤”。
题主说响马是土匪，那蹚将又是什么。
黑嫂对于民俗这块儿非常有兴趣，对于这些也多少了解一些，所以说一下自己的看法，但仅仅代表自己的观点。
一、响马、蹚将、胡子、锤各是什么
受一些影视剧的影响，很多人对这个响马似乎知道很多，一说到响马，大家都知道是贼，是土匪。
而东北那边的胡子也被大家所熟悉，同样都是土匪一类的，而且还都比较有名。
但这个蹚将和锤估计是有一些人不知道的，其实我们看这句话的意思就会明白，这里说的都是土匪，那这个蹚将自然也是土匪，跟响马胡子一样，只不过名字叫得不一样。
这个四川的咋是个锤呢？四川方言里，这个锤是个极不好的字，代表什么咱们就不说了。但这里说的可不是那种意思，而是溜逛锤的意思。
啥叫个溜逛锤呢？就是到处闲逛，到处游荡的意思，其实在过去，还指四川那边的土匪不成气候，没有山东响马和东北胡子那么出名。
明白这些指的其实都是土匪后，咱们说一下为什么要叫这些名字，不能空口白牙的说就是指的土匪，得说出个一二三来。
二、为什么叫这些名字
清末民初的时候，在山东多出拦路抢劫之人，这些人结成团伙，呼啸山林，骑马来去如风，他们多事先埋伏在山林里，看到目标接近后，有人放响箭为号，然后一齐涌下拦路打劫，于是就有了响马的名字。
蹚将在以前并不指土匪或者盗贼，泛指一些靠手艺吃法的匠人，比如木匠、石匠、铁匠这些人，他们本来是靠手艺吃饭的，但时局动荡，他们吃了上顿没下顿，于是就想了别的办法，那就是拦路抢劫。于是就有了这个名字，蹚将指的是匠人，但后来就变成了贼。
胡子这个在东北也挺有意思，他们本来都是躲藏在山里的亡命徒，轻易不出来，出来就是为打劫，所以他们没时间也不在意自己的容貌，一个个破衣烂衫，胡子拉茬，久而久之，人们就把这个当成了他们的代号，叫成了胡子。
相比上面的，四川人比较有血性，给这帮打家劫舍的人取了个极为难听的名字叫锤，因为这个在四川方言里指向性不太好，黑嫂也不好意思说。意思就是说，你们以为你们打家劫舍很威风？其实不过是一帮锤子罢了。
最后：不可否认的是，这四类人都是在特殊时期产生的团伙，他们原本可能是穷苦人，但多数是不学无术，好吃懒做又凶悍成性的人，他们不事劳动，抢夺别人的劳动果实，可怜那时候的农民依无所依，靠无所靠，只能任其胡作非为，生活苦不堪言。
可见稳定发展有多重要！
我是黑嫂，一个普通的农村妇女。很高兴为您解答问题，再见！
