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中国超市里的龙利鱼原名是什么
超市里的龙利鱼其实就是去皮的巴沙鱼，是越南产的一种热带鱼，真正的龙利鱼价格比价贵。而巴沙鱼比较经济，所以商家鱼目混珠，误导消费者，把去皮的巴沙鱼当龙利鱼出售。其实巴沙鱼，刺少，肉也很嫩，就是脂肪偏多，老人与小孩不宜多食，偶而吃次也无妨！巴沙鱼可清蒸，也可煎，下面是我做的香煎巴沙鱼块：
把腌好的鱼块控去水分，沾上面粉或淀粉煎成两面金黄即可：
也可做鱼丸：
朋友们都是如何烹调巴沙鱼呢？欢迎留言，切磋厨艺！
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在中国超市里的龙利鱼原名是什么？在回答这个问题前，我们首先要分清楚超市里的龙利鱼是什么鱼？
在广东地区，龙利鱼属于鲆鲽类
龙利鱼属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属，俗称子板鱼、鳎目、鳎米，是一种暖温性近海大型底层鱼类，终年生活栖息在中国近海海区，具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点，适温范围3.5—32℃，最适水温14—24℃，适盐范围14-33‰。半滑舌鳎自然资源量少，味鲜鲜美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富，历来为中国沿海广大消费者待客的上等佳品，深受广大消费者青睐，目前活鱼价格很高。
如果在超市中见到的是图片上这种鱼，那么这时候龙利鱼就是它的原名，这个是一种海水鱼，味道鲜美价格极高，之前小编去市场看到大的龙利鱼要120多元一斤。
很多地区拿巴沙鱼来冒充龙利鱼
巴沙鱼是东南亚国家重要的淡水养殖品种，其无鳞圆润，背部蓝黑色，腹部较白；头部扁宽，腹部狭窄，身体侧面的肌肉是可食用的部分较厚。圆头，端部圆宽，吻鼻周围具肉质和白须。身侧有暗带，尾鳍较暗。最大体长可达120厘米。最近几年巴沙鱼被引入国内进行养殖，在海南、广西以及广东等地有不少养殖面积。
这个巴沙鱼是一种淡水鱼，其生长速度快，养殖密度高，肉质还算可以，多用于水产加工切片，目前在很多餐饮企业都拿这条鱼使用，主要是因为价格便宜。如果你在超市里看到的是上图以及下图的鱼柳标识龙利鱼，那么很可能就是巴沙鱼冒充的了。
其实在超市里，我们经常发现包装的鱼柳，其实都是巴沙鱼的加工品，朋友们在购买的时候一定要注意，谨防上当受骗。
以上就是我的一些观点，希望对您有所帮助。
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说起龙利鱼可能大家稍微有点陌生，脑海里没有多少印象，但是说起一个绕口令你肯定知道：“打南边来了个喇嘛，手里头提了五斤鳎目。”，这里里面说的“鳎目”就是龙利鱼了。
下面我们就来说说“龙利鱼”，顺带也说下很容易鱼目混珠的“巴沙鱼”。
“龙利鱼”这个称呼是这种鱼的中文学名，也有地方称之为鳎目、鳎板、舌头鱼、牛舌鱼等，它是鲽形目舌鳎科舌鳎属的鱼类。简单点说就是：龙利鱼是一种肉质细嫩、少刺的，较贵的海鱼。
那么为什么超市有不少便宜的“龙利鱼柳”出售，有时候售货员还说“龙利鱼就是巴沙鱼，只不过叫法不一样罢了。”呢？其实这就跟之前有些人硬要认证淡水虹鳟是“三文鱼”有点类似，就是为了多卖钱嘛。不过不同于虹鳟和大西洋鲑之间的关系，巴沙鱼和龙利鱼除了都是鱼之外，还真没什么关系。
巴沙鱼是一种淡水鲶鱼，除了能剔出一块看似龙利鱼的鱼肉之外，它跟龙利鱼之间是没有任何关系的。淡水巴沙鱼相对易饲养、出肉率更高、生长快，虽然口感和营养成分上逊色于龙利鱼，但是也是一种常见的食用鱼类。不过用低价的巴沙鱼充当龙利鱼来卖，这就不合适了，虽然都是不错的鱼类，但是不能用鱼目混珠的方式欺骗、隐瞒消费者。
最后说下区分这两种鱼的方式，整鱼就没什么可说的，差别是天差地远。但是分割出来的鱼肉就很难区分了，反正可以确认的是龙利鱼一般要比巴沙鱼贵三四倍（不同地域价格区别还蛮大的），而且龙利鱼分割出来的鱼肉比较薄，那种又厚实又便宜的几乎百分百可以确认是巴沙鱼。最后说一下啊，本文不是要说贵的就一定好，或者说海鱼就一定好之类的，而是消费有知道自己花钱买来的到底是什么的知情权。
大家吃过龙利鱼或者巴沙鱼吗？你觉得味道如何呢？对于消费者的知情权，你是如何看的呢？
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我不知道龙利鱼的原名叫什么，也不知道以前叫什么名字，我这里的超市卖的龙利鱼基本上都是假的，煎好后非常油腻，比猪肥肉还要肥，我算是比较喜欢吃肥肉的人了，面对巴沙鱼，我是真的难以下咽，巴沙鱼价格便宜，和龙利鱼一样久煮不烂，外观和龙利鱼非常相似，一般人从外观上很难分辩。巴沙鱼营养价值很低，如果每斤价格二三十，甚至四五十，都极有可能是假的。
不要贪图便宜买巴沙鱼，很不好吃，还不如买武昌鱼、鳜鱼、多宝鱼这类鱼呢，清蒸很简单，也可以红烧，清蒸必须用活鱼，否则肉质不新鲜，不好吃，网上有很多清蒸的视频，有兴趣的可以看一下。
谢谢邀请，这个龙利鱼现在在中国非常多见，很多人根本分不清，我简要回答一下。
龙利鱼其实是俗名而不是学名，它的学名是舌鳎鱼，它的俗名其实很多，比如鳎米、舌头、牛舌、鳎目、龙力、海秃、细鳞、塔西鱼、狗舌、鳎沙、牛目、鳎板、鞋底鱼、牙杈鱼、左口、板鱼等。
这个鱼的价格比较贵，大约在50-100一斤的样子，而超市里面卖的龙利鱼柳的价格便宜得很，显然不可能是它。
很多龙利鱼柳实际上并不是龙利鱼，而是巴沙鱼，是一种鲶鱼，主要产于越南。
这个鱼的特点是，高密度养殖，食性杂，生长快，因此价格便宜。
巴沙鱼鱼柳的价格在源头市场不到20一斤，因此当做龙利鱼柳来卖的利润非常高。
巴沙鱼是最近十年兴起的养殖鱼类，对美国的养殖斑点叉尾鮰产业造成很大的冲击，后来美国通过贸易壁垒的方式打击越南的巴沙鱼，于是越南无奈之下开始攻中国市场。
大概经过5年左右的培育，中国市场逐渐成熟，于是大家能看到餐馆大量的水煮鱼变成了“龙利鱼”。
当然，龙利鱼虽然便宜，但依然是一种很好的白肉，营养还是不错的。
它的水分含量比较高，因此口感非常嫩滑，用来做鱼排、鱼柳、水煮鱼都很好吃。
超市里面的巴沙鱼柳外面还包了一层冰，这是为了方便长途运输和保存，当然，如果包冰过多，可能就是价格欺诈了。
