砂锅为什么容易裂
ucizhuan.com砂锅为什么容易裂
主要是砂锅传热差,冷热不匀就易烧裂。
砂锅防止烧裂方法：
1、新购买的砂锅第一次使用时，最好先熬粥或煮一次稠米稀饭，用以堵塞砂锅的微细缝隙，防止渗水。如果出现了裂纹，须再煮一次米粥以修复。
2、用砂锅炖肉、熬汤、煮馄饨时，要先往砂锅里放水，再把砂锅置于炉子上，先用文火烧，再改用旺火。
3、从火炉上端下砂锅时，要放在干燥的木板或草垫上，千万别放在瓷砖地面或水泥地面上。
4、不要用砂锅熬制过于粘稠的食品。
5、不要干烧，也不要在还很热的时候用水洗，这样容易坏裂。
6、不打湿锅底。洗锅时尽量不打湿锅底，上火时注意确认锅底是否干燥。每次使用以前须先揩干砂锅外面的水。
7、如果感到锅里易留味，可试试往砂锅里放热水加茶叶煮的方法。
8、熬过中药的砂锅不宜用于炖菜、熬汤，同样，凡用于炖、熬食品的砂锅也不要用来煎中药。
看样子，有可能是你使用砂锅的经验不是很足，呵呵
从拿到一个新锅开始，就要好好保养，不当的使用方法，对砂锅来说是致命的。
砂锅裂的几种常见原因：
1、使用方法不当
○不当做法：新买的砂锅，一开始就大火烧，结果：很容易使新锅胀裂。
●正确做法：最好是先开一下锅，前面几次小火使用，等砂锅用熟之后就会比较耐用了。
○不当做法：是泡了水时间较长，然后马上加热烧，也是很容易使砂锅烧裂的。
●正确做法：长时间泡水的砂锅一定要倒放晾干，再使用，最好是放在通风透气的地方。忌：放在太阳底下晒。
○不当做法：烧热的砂锅没有用垫子垫一下，骤冷骤热都是容易使砂锅破裂的。
●正确做法：用木板或者竹垫之类的垫子垫一下。忌：放在水泥地板，玻璃面，或者是有水的地方。
2、 用锅时粗心大意
例如经常干烧、糊底，这样做连铁锅都受不了，何况是砂锅。
●正确做法：如果是煲汤的时候，有含淀粉质较多或者质量较重的汤料，火不要开太大，要经常搅拌（或者是用布袋将这一类汤料吊起来），防止汤料沉积在锅底，在锅底受热时间过长就容易糊底；如果是熬份量比较少的汤或者是浓汤，要留意水位，如果水位太低就要添加适量的温水或开水（忌加冷水）。
凹底砂锅可以放瓷砖上吗
凹底砂锅是可以能够放在瓷砖上面的。是绝对可以能够放在瓷砖上面的，是绝对可以的，是没有问题的，是一点问题都没有的，是肯定是可以能够把o第三国放在瓷砖上面的，是一点问题都没有的，只要确保沙锅是凉呢，就可以能够放在瓷砖上面。是一点问题都没有的。
是可以的，是能够的，是绝对可以能够把砂锅放在瓷砖上面的，是根本就是可以的，是不畏惧担心的，是没有必要去担担心的，是绝对可以的，1点问题都没有的。
炒菜砂锅开锅正确方法
先把沙锅用食用小苏打和醋清洗干净，一定要擦干水分。然后把锅放到煤气灶上，里面加满水，盖上盖子，开火，火不用太大，中火即可，水沸腾以后关掉火，倒掉水。
2.再加入大米和水，开火、注意这次只能用小火，煮一个小时左右，所以水量不能太少，最好多放一些，期间要进行搅拌，防止糊锅。为什么用大米呢，因为大米里面的淀粉经过长时间的熬煮会堵住砂锅的缝隙和孔眼，这样就可以防止以后漏水渗了，完美延长砂锅的使用寿命。
3.用砂锅熬煮一锅米粥,直至把米粥熬成浆糊后,停火静置自然冷却,再把米粥倒掉,用清水冲洗干净即可.注意不要用钢丝刷去刷它，用海绵或者是软一点的抹布最好。
4.新砂锅刷食用油。开小火把砂锅烧热,放入食盐,用筷子或者夹子夹住肥肉拌着食盐,让猪油均匀沾满锅壁,直到肉变成肉渣,再加入茶叶煮10分钟,清水洗净就行.
5.刚加热完的砂锅不要放到瓷砖或水泥地上
