你期待成贵高铁全线开通吗？为什么
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去年那条被美食界旅行达人奉为此生不可错过的高铁：成贵高铁，今春又有新动作啦！
为提升四川、贵州、重庆城市群间的旅客出行体验，成都局集团公司首次在成都、重庆、贵阳三地开行环线动车组列车 3 对，分别为：成都东至成都东的 C6017/8 次，重庆西至重庆西 C6014/5/6 次，贵阳北至贵阳北 C6012/1 次，环线途经遵义、綦江、永川、荣昌、内江、资阳、眉山、乐山、宜宾、毕节等城市，全程约 8 个小时左右。
纳尼？这不是逼着本就冬季肥膘还未减掉的玩家们，再次携带对巨大美食的无法抵抗的心情，踏访大好河山？
真诚负责地告诉大家，不需要深入腹地，单就成都、重庆、贵阳+三地 1 小时交通圈的周边小城，就够你“疯”一个礼拜舍不得回家。
成都
国内吃货界“杠把子”成都，说它估计没人敢反对。成都的招牌美食里可不止有火锅，肥肠鸡锅、串串和脑花也很入味，值得一试。
钟水饺
至于名字都起的极度工整的龙抄手、钟水饺、韩包子、张凉粉、谭豆花，不愁你不想吃，发愁的是胃的容量才对！
乐山
乐山豆腐脑
倘若你时间多，从成都不过半小时可抵达乐山，除了一览乐山大佛的雄姿外，跷脚牛肉、乐山豆腐脑绝对是当地招牌。
乐山豆腐脑不是以豆花为主，而是以美味的汤汁勾芡而成的汤头为主。用鸡精，大头菜切碎，老抽，炒黄豆或花生米作底，兑上用骨头汤勾芡的淀粉浓汁，削几片豆花放在上面，加一点芹菜和熟油辣椒，是为乐山豆腐脑！
推荐店铺：杨氏西坝豆腐（致江路徐家扁小学斜对面）
翘脚牛肉
乐山的翘脚牛肉，是当地的一道传统美食，兴起于乐山杨湾乡周村，距今已有六百多年的历史。因当时”工人“兄弟吃路边摊没有凳子坐，只能将脚翘放在饭桌横杠上而得名。
虽然名称里有牛肉，但实际上这道菜包含牛身上的各个部分：牛肉、牛舌、牛肚、牛肠、牛筋……醇厚汤底搭配海椒面儿的蘸碟，肉质层次丰富，口感香辣可口。
推荐店铺：老石桥跷脚牛肉（桂花路79号，近老石桥）
重庆
重庆，这座在抖音、电影红透了的城市，笔者去年 12 月去过一次，讲真，真的是好玩又好吃，无限回味中。
要说重庆的火锅和成都有何不同，笔者还真是讲不太出来。但有一种食物，个人觉得重庆是要胜过成都的，这个食物就是面食！
重庆小面
重庆小面是一种麻辣素面，它分汤面和干溜两种类型，通常都是麻辣口味，不过，小面可以选择的配料非常多，比如牛肉、肥肠等等，作料是重庆小面的灵魂。
豌杂面
耙豌豆是豌杂面的灵魂所在。煮烂的豌豆裹在面条上，混合着杂酱的肉香、酱香和各种调料香气，味蕾瞬间就很快乐满足。
李子坝梁山鸡
除了面食，还有一样食物，笔者觉得无出其右，那就是李子坝梁山鸡，这家店的排队程度那不是一般二般的吓人，笔者是下午1点半去的，2点半才吃上，大家自己脑补一下吧！
除了鸡肉超级美味之外，里面的芋头，块头和鸡蛋一样大，圆圆的，口感软糯，就是太胀肚子，建议鸡肉吃完再吃芋头。
宜宾
说了重庆的面食，怎可以把江湖地位同样很高的宜宾燃面忘记呢？
宜宾燃面，原名叙府燃面，旧称油条面，因其油重无水，点火即燃，故名燃面。早在清光绪年间，便开始有人经营，燃面使用的并非普通的面，而是宜宾当地的碱面。这种面含水量低、口感偏硬、吃起来有嚼劲。
吃燃面，要不冷不热后开始品尝，小口细嚼慢咽，才能品尝出燃面的味道。等吃完燃面，再喝碗骨头海带汤，辣味淡去，回味悠长。
贵阳
说来惭愧，笔者第一次记住贵阳，是电影《无名之辈》，演员在里面一口“川味”，后来才知其实是贵州方言。
贵州的食物，和川蜀之地就略有不同了，同样都爱辣，但酸在贵阳的地位被太上了一个台阶。食物的酸，在贵州食谱里发挥到了极致。
贵州有句话叫“三天不吃酸，走路打窜窜”，所以，来贵州一定要喝一碗正宗的酸汤再走。带着家传的“凯里酸汤”，亮欢寨的创始人通过央视《舌尖3》将“凯里酸汤”推向了世界。
正宗的凯里苗家酸汤以大米、玉米等食材为原材料，置于老坛子里自然发酵而成，这样的酸汤，从入锅的第一口，到最后一口，口感上都没有任何差别！
丝娃娃
丝娃娃
而提及贵阳的名小吃，丝娃娃名字特别，让人印象深刻。丝娃娃得名是由于它猛一看颇似产房里初生的婴儿被裹在襁褓中。 这种面皮是用大米烙成的薄饼，卷入萝卜丝、折耳根、海带丝、炸黄豆、糊辣椒等，蘸上酸酸辣辣的汁水，写到这儿的笔者，是真的饿了……
油炸粑粑
除了酸汤鱼、丝娃娃，洋芋粑粑、榕江卷粉、农家粉（早餐推荐）都是贵阳当地不可错过的小吃。
我非常期待成贵高铁全线通车。因为我本人参与过这条铁路建设，第二，这条铁路号称最美高铁，沿途美景美食多不胜数，第三，这条铁路的开通，拉近了川南人民和省会成都的距离，让川南迈入高铁时代。
成贵高铁，顾名思义，成都到贵阳的高铁，经过四川乐山，宜宾，云南昭通，贵州毕节等地区，沿途设乐山，犍为，泥溪，屏山，宜宾西，长宁，威信，镇雄，毕节，大方，黔西，清镇等站点，成贵高铁的开通，让宜宾，昭通，毕节等地区迈入了高铁时代，同时也使沿途这些城市旅游景区，连成了一线，对于这些地区的旅游业具有极重要的拉动作用。
首先，我们来看看成贵高铁沿途有哪些美景。成都自不必说，四川省会，新一线城市，旅游景点早就深入人心，略过。成贵出来第一个城市乐山，乐山大佛，峨眉山双世界遗产，其实还要加上一个夹江千佛岩，世界灌溉遗产，一个城市三个世界遗产，足够牛🐮了吧？乐山犍为，有“工业革命的活化石”之称的芭蕉沟小火车，“中国的诺亚方舟”之称的罗城古镇，还有犍为文庙等等。第二个城市宜宾，宜宾五粮液有名吧？除了五粮液，宜宾自然景观还有蜀南竹海，吃白肉有名的李庄古镇和国家地质公园的兴文石海。第三个城市云南昭通，这里有鸡鸣三省奇观，大山包黑颈鹤自然保护区和豆沙关古镇。第四个城市贵州毕节，国家5A百里杜鹃，“天下第一洞天”的织金洞，威宁草海，贵州最高峰韭菜坪等景区，都在这里。大家看看，光是成贵高铁沿途的这些美景就足够吸引眼球了吧？
简单说完美景，我们再来看看沿途美食。乐山，被誉为美食之都，很多有名的四川小吃就发源于乐山。乐山比较有代表性的美食有：苏稽跷脚牛肉，世界非物质文化遗产的西坝豆腐宴，甜皮鸭，麻辣烫，罗城牛肉，棒棒鸡，豆腐脑，干臊面等等，太多了，数不过来。宜宾美食有李庄白肉，还有川菜配菜里的绝对大佬，宜宾碎米芽菜，可以点火的宜宾燃面，美食配上美酒五粮液，太惬意了吧？云南昭通美食有狼牙土豆，威信酸鱼，天麻火腿炖鸡等，贵州大方美食有豆干，威宁荞饼，金沙羊肉粉等，都是值得一试，地方特征明显的当地美食。写了这么多？你还不被这些美食吸引？
成贵高铁，被称为山区高铁，沿途美景美食确实很丰富，加上以前都是山区，交通不便，很多地方处于养在深闺人未识的状态，这严重影响了当地经济旅游社会的发展，相信成贵高铁的开通，必将会对沿途城市经济和旅游产生巨大的推动作用，酒香不怕巷子深，但是我觉得酒香更要有人识。好在12月26号，成贵高铁就将全线开通运行，让我们共同期待这条最美高铁的通车吧。
我是修铁路的一包白沙，感谢各位阅读！🙏🙏🙏
