茶叶的种类有哪些

茶叶的种类有哪些

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六大茶类如何细分？六张表全面看清！

我们都知道六大茶类，分别是绿茶、白茶、黄茶、青茶（乌龙茶）、红茶、黑茶。可是，如果六大茶类要进一步细分呢？你可能就凌乱了。

可能很多茶友都知道一些，但是未必系统。小懂这几天花了些时间对六大茶类的细分做了一个梳理，但如果用文字把它们呈现出来，还是略显凌乱，于是想到了用表格来呈现，一下变得清晰了许多。亲们一起来看看吧。

这里主要是表格哦，文字只做概念的补充。

▲绿茶的几种分类

绿茶是六大茶类中唯一的不发酵茶，也是中国产销量最大的一个茶类。上面列了这么多分类，其实我们最常见的还是最后一种，按加工工艺分类，也就是按杀青和干燥方式不同来划分。

▲白茶的分类

白茶的主产地是福建的福鼎和政和，此前有很多茶友提出异议，认为安吉白茶、云南月光白也应该是白茶。事实并非如此哦！

在这里小懂再次强调一下，安吉白茶虽然名字里有“白茶”，但实际应该属于绿茶。云南月光白也与正统的白茶不一样，只不过采取了类似白茶的加工工艺而已，严格意义上应该算是普洱茶的一种。（相关阅读《福鼎白茶和云南月光白如何区分？》）

▲黄茶的分类

所谓“黄芽茶”，就是指采摘肥壮的茶芽加工而成的黄茶。“黄小茶”就是指采摘一芽一、二叶加工而成的黄茶。“黄大茶”就是指采摘一芽三、四叶或四、五叶制作而成的黄茶。

▲青茶（乌龙茶）的分类

青茶（乌龙茶）品种繁多，多数以茶树品种命名，如肉桂、水仙、铁观音等，如果是单株采制，则成为“单丛”，优质单丛即为“名丛”而且乌龙茶一般不单芽采摘，而是采摘一芽二、三叶（即开面采）。

▲红茶的分类

红茶按初制加工工艺不同分为红条茶和红碎茶。红条茶，顾名思义就是我们常见的那种长条形的红茶。而红碎茶自然就更细碎一些啦。

红碎茶是国际红茶市场的主销品种，在制作过程中经过两个不同转速的滚筒挤压、撕切、卷曲，叶片的细胞破坏率高，茶汁浸出，有利于多酚类物质充分氧化和冲泡时浸出。

▲黑茶的分类

亲们要知道，普洱茶按加工工艺是属于后发酵茶，是被划归黑茶类的。虽然现在有些人认为普洱茶应该单独划归一类茶，但并未得到业界权威的一致认可，因此，普洱茶还是应归黑茶类。

好啦，关于六大茶类的细分其实有这几张表格就一目了然了。当然这只是主要的一些茶类，欢迎大家继续补充哦。亲们，赶快记下来呗！

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茶叶的种类分为基本茶类和再加工茶类。基本茶类中包括绿茶、红茶、乌龙茶（青茶）、白茶、黄茶、黑茶，六种茶。再加工茶类分别是花茶、茶粉、紧压茶、萃取茶、果味茶、含茶饮料。

下面再把各大类茶进行细化，让广大茶爱好者可以通过此文更清晰的了解茶的品种。

绿茶，细分为四种类型，炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶、蒸青绿茶。

红茶细分为三种类型，小种红茶、工夫红茶、红碎茶。

乌龙茶分为闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙。

白茶有白芽茶、白叶茶。

黄茶分黄芽茶、黄小茶、黄大茶。

黑茶，湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶、滇桂黑茶。

再加工类茶的细分如下：

花茶，茉莉花茶、玫瑰花茶、珠兰花茶、桂花茶、玳玳花茶等。

茶粉包括抹茶、超微茶粉等。

紧压茶有茯砖、饼茶、沱茶、方茶。

萃取茶有速溶茶、浓缩茶。

果味茶，荔枝红茶、柠檬红茶、猕猴桃红茶等

含茶饮料包括茶可乐、茶汽水、茶酒等。

大家好，我是文化领域创作者，2019年11月27日，联合国大会宣布设立每年5月21日为“国际茶日”，以赞美茶叶对经济、社会和文化的价值。2020年首个“国际茶日”，国家主席习近平向“国际茶日”系列活动致信表示热烈祝贺。

下面我来回答茶叶有哪些品种。

茶叶按照加工工艺和发酵程度，分为六大类：绿茶、白茶、黄茶、青茶（乌龙茶）、红茶和黑茶。

绿茶

属于不发酵茶，工艺：采摘下来后，经过杀青、揉捻和干燥制作而成，含有茶多酚、叶绿素、氨基酸、维生素、咖啡碱也较为丰富。常见的绿茶有西湖龙井、碧螺春、安吉白茶和信阳毛尖等。

白茶

属于微发酵茶，工艺是六大类里面最为简单的，不经揉捻和杀青炒青，只有晒干（自然萎凋）和烘干。种类分为：白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉。常见的白茶产地为福建福鼎和福建南平政和。

黄茶

属于轻发酵茶，加工工艺和绿茶接近，只是干燥过程的前或者后，增加了闷黄的工艺。常见黄茶有：君山银针、蒙顶黄芽、温州平阳黄汤。

青茶

也叫乌龙茶，属于半发酵茶，采摘后经萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工艺，常见乌龙茶种类，闽南乌龙：铁观音，闽北乌龙茶：大红袍，台湾洞顶乌龙，广东凤凰单丛。

红茶

属于全发酵茶，茶青采摘来后经萎凋、揉捻、发酵和干燥等制作而成。常见的红茶品种：正山小种、金骏眉、祁门红茶、滇红。

黑茶

属于后发酵茶，工艺包括杀青、揉捻、渥堆和干燥，（其中渥堆工艺也是黑茶区分于其他五大类的重要标准，只有黑茶才有渥堆），常见黑茶有：云南普洱熟茶、安化黑茶、陕西泾渭茯茶，四川藏茶边茶。

茶叶虽归三农领域或食品领域，但因茶叶伴随着茶道、茶文化，展示了民俗风情、审美乐趣、道德精神和价值观念，因此也是中国文化和悠久历史不可分割的重要组成部分。

以上是我对茶叶品种的回答，希望对大家有所帮助。

茶叶分六大类：

绿茶；红茶；乌龙茶；黄茶；白茶；黑茶

绿茶：未经发酵具有清汤绿叶的品质特征，是我国产量最多的一类茶

红茶：红叶红汤是经过全发酵后的品质特征

乌龙茶：半发酵，具有“绿叶红镶边”的美称

黄茶：属于轻发酵，黄叶黄汤，也称为“金镶玉”

白茶：属于轻微发酵茶，成品茶外观呈白色

黑茶：属后发酵茶，我国的第三大茶类，主要压制成紧压茶供给边区少数

民族使用

欢迎沟通交流，醉品茶城品言，一个只卖好茶的人。

茶叶在中国有文字记载是茶圣陆羽在《茶经》中的记载:神农氏日遇七十二毒，遇荼而解之。

在陆羽确定茶的名称之前，茶的名称很多“其名，一曰茶，二曰槚，三曰蔎，四曰茗，五曰荈。”

茶在相当长的时间里是绿茶独当一面的，红茶，黑茶都是后来慢慢出现的。

而现在，中国茶根据茶的制作工艺流程，把茶分为六大类。

第一类，绿茶，属于不发酵茶。

第二类，黄茶，属于不发酵茶，在绿茶的基础上，增加了一道闷黄的工序。

第三类，白茶，属于微发酵茶，日晒萎凋，不揉不捻，可以长期保存，素有一年茶，三年药，七年宝的说法。

第四类，乌龙茶，也叫青茶，属于半发酵，

第五类，红茶，属于全发酵茶，具有消炎，暖胃，茶红素对降低胆固醇有很好的疗效。

第六类，黑茶，属于后发酵茶，可以长期保存，保存注意通风，遮光，防潮。

希望我的回答对你有帮助。

丰田锐志如何去除异味、减小噪音

买车以后很多人都会好奇，车内会有大大小小的噪音，当车辆若是长期不开，甚至会出现比较难闻的异味，对于这样的情况来说，在密封的车内确实也是比较大的问题，那么如何除去异味和减小噪音呢，针对这样的一个问题来说，我们可以采取一些常用的方法和方式。

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