价格在四百元左右的白酒有什么推荐的吗
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糯米油炸糕是不需要放泡打粉的，江南的家制油怍糕是以糯米粉做皮的，吃油炸糕要等到油菜花开过，结成油菜籽，去油坊里换出新的菜籽油，回家炼油时，炸一锅外酥里嫩带糖焦味的油炸糕。
新糯米丰收了，各家的女人们便用井水开始浸泡糯米，糯米浸泡一个晚上，第二天一早，糯米换上新井水、用石碾磨成米浆，用大土布包紧，吊干，加用手挤干里面的水份，成粉团，又扒成小块在太阳下爆晒几天，干燥易存的糯米粉就做好了。
菜籽出油的季节，家里便取来干糯米粉用一半调成干湿适中的粉团，放开水中烫熟，和另一半用凉水搓揉在一起、制成大粉团，然后分成小块糕胚用手压扁，把事先准备的红糖粉包入胚中，捏紧封口。
菜籽油油温三成热，把手上的糯米糕放进去炸，包一个放一个，不能一次性包好，糯米软，放下就拿不来，所以只能耐心小火慢炸，炸至金黄，浮上油面。
好手艺的糯米炸糕，一口交下去外皮金黄酥脆，二层洁白软糯，三层内馅甜蜜流糖。
炸糯米糕的日子，也是农人丰收的季节，一份辛劳一份收获，此时的糯米炸糕吃出了心头的喜悦与甜蜜，肚子与味蕾也同时得到了满足。
油炸糕需要放泡打粉吗？
答案是：不需要
油炸糕是黄米面做的一种油炸类食物。
黄米面是黍子磨成的面粉，吃炸糕的地区分布在东北，内蒙，河北，山西等一带。
下面我来介绍一下油炸糕的做法：
1，炸糕的和面方法是开水烫面，将烧开的水倒入到黄米面中，进行搅拌。
2，活好的糕面上蒸屉水蒸八分钟，取下，放凉一点，开始揉面！
3，这时候的糕也称之为“米性糕”，可以直接食用。既然是炸糕，需要将油烧至七成热，将蒸好的糕面切成大小均匀的小面团，在油锅中进行翻炸！
4，炸至金黄色捞出，即可食用！
刚出锅的油炸糕，表皮酥脆，内部口感劲到。黄米香气四溢，流连忘返！
上述的这种炸糕是没有包馅的炸糕，也是很传统的炸糕！
现在炸糕的基本做法不变，只是在蒸好的糕面中加入豆沙，红糖，甚至椰蓉等，使得炸糕的口味变的多样化了。
吃起来的口感和味道都有了很大的升级！
吃炸糕有讲究，一般是在结婚或者是盖新房上房梁的时候，都会炸糕，寓意诸事顺利，节节“糕”升之意！
随着生活质量的提高，现在把炸糕当做一种美食小吃。但会制作炸糕的年轻人不多，老一辈人会做的也不是很多！
你好！很高兴回答你的问题，泡打粉又
称作发酵粉，做炸糕是加入少量泡打粉
可以增加炸糕的蓬松感，吃起来比较松
软，但泡打粉属于复合疏松剂建议我们
在使用的时候尽量实用碱性泡打粉比较
好。
油炸糕不需要放泡打粉的，我们这边做油炸糕是用红薯和面。
一、红薯上锅蒸熟。
二、蒸熟的红薯剥皮，放盆里用手把红薯压烂，往里加入白面和成面团。
三、揪个小剂子搓圆压扁，像包包子一样包上红糖或者白糖，收紧口别把糖漏出来，最后压扁。
四、最后放进油里锅炸熟就可以了。
白面掺的越少，炸出来的油糕越软和，面粉掺的越少面团越粘手越难和，和面时手上可以粘点油。
油炸糕，在河南叫糖糕，是河南的一种特色小吃，制作过程中不需要泡打粉。
本人有炸糖糕10几年经验，我来说下我的配方和步骤。（人格担保无任何保留）
以下图片均为本人炸制，拍摄，非网图。
配方：
水500克 中筋面粉250克 白糖20-40克（根据自己口味添加）
卖油条糖糕时拍摄的，拍摄于2015年5月4号
制作步骤1（烫面）：500克水和白糖加入锅中烧开后倒入250克面粉，用擀面杖快速搅拌。搅拌的过程中面团会越来越硬，直至搅拌光滑，烫面步骤完成。
把案板上抹油，手上抹油，把面团按扁，按的过程中速度要快，否则会烫手。
按扁后撕成碎片，彻底晾凉后再揉合到一起。
在面团上按一个坑，放少量的面粉和油做成油酥，揉进面团里。
把油酥充分的揉进面团里盖上松弛1-2小时。
时间到后把面团搓成长条并揪出大小相等的剂子进行包馅。
馅料配方：
1.白糖和面粉2:1的比例拌匀即可。
2.红豆沙，莲蓉，奶黄馅，买现成的。
3.炒过的花生做成花生碎，炒过的芝麻混合到红糖里，比例1:1:1
所有剂子都包完馅料后，按成饼状，下锅炸，油温130度左右。
炸制金黄色即可捞出。
此方法是正宗的传统做法，做出的糖糕外皮酥脆，内里软糯，是一款老少皆宜的面点美食。以前很多人拿钱都不教的。我的主页有详细的视频教程，可以更直观的学习。
我是“乡村美食杰”只教真配方，真方法，感谢你的阅读。
价格在四百元左右的白酒有什么推荐的吗
1，汾酒青花20。山西、北京、河北、河南、山东、内蒙是这款酒的主战场！汾酒是清香型鼻祖，清爽，干净，柔中夹杂着一点冽，透着灵气，让人那么喜欢！
2，南方地区首推水晶剑南春。四川、重庆、及周边省，北方的北京、河南、山东销售可观！这是款浓香型白酒，它味道醇香，不骄不烈，入口顺滑，性价比极高！
3，酱香型酒首推汉酱铂金蓝。这款酒是茅台股份公司的产品，酱的厚重，酱的舒顺，酱的包容，它都具备，迎合了南北风格！
4，品味舍得酒。这款酒酒质上乘，浓香醇厚，可圈可点，值得推荐！
5，习酒窖藏1998。酱酒大将风范，敢与任何酒来比拼。不输浓香，不惧清爽，誓把皇帝拉下马！
现在最困难的白酒，不是金徽酒，也不是皇台酒业（今日已经涨停），而是贵州茅台。茅台太难了，茅台现在很难自圆其说，如果是秉承古法，就不应该有勾兑，没有勾兑，又很难说是高科技。就像茅台今天的股价一般，股价在昨天的收盘价附近徘徊，涨也不好，跌也为难，不说了，说了也没用。还是推荐价格在400元左右的白酒吧！
400元左右的白酒也是相当不错的了，无论是送礼，宴请，商务往来绝对有面子。每年我都会拿出几瓶自己收藏的好酒在夜幕降临之时自饮，这几个夜晚会被我铭记心中很久很久，打开一瓶好酒的仪式感、浸润其中难以言说的美好情感、或是一些人生的重要时刻，存进了我的回忆深处。
山西汾酒青花20清香型53度白酒，是中国清香型白酒的典型代表，工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称，在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。“借问酒家何处有？牧童遥指杏花村”。说的就是杏花村汾酒，四大名酒之一，它不仅是中国第一文化名酒，而且是名酒之始祖，“最早国酒”，国之瑰宝，犹如中华上空升起一颗闪亮的启明星！价位400元左右，高端白酒中性价比最高的之一。
剑南春53度浓香型白酒，剑南春是中国传统白酒品牌，产于四川省绵竹市，因绵竹在唐代属剑南道，故称“剑南春”。剑南春当年与茅台，五粮液齐名号称“茅，五，剑”。剑南春以高粱、大米、糯米、小麦、玉米“五粮”为原料，采用名泉“玉妃泉”之水，传统工艺精心酿制而成，具有“芳香浓郁，醇和回甜，清洌净爽，余味悠长”等特点。这是一款价位不高，大众能消费得起的良心好酒，请客，送礼，自饮绝对有面子。
习酒窖藏1998酱香型53度纯粮白酒，属于贵州茅台集团习酒有限责任公司的产品，来自赤水河谷酱酒核心产区习酒镇，由酿酒专家团队按茅台酒的传统工艺精心打造，其酱香突出，清澈透明，酒体醇和，细腻体净，回味悠长，空杯留香持久的特点。
红花郎10年53度酱香型白酒，是四川郎酒集团有限责任公司重点推出的系列酒之一。具有酒质香浓、醇厚、味陈、甜爽、尾净舒适、风格优美的特点。红花郎10传承了“四高两长，二九八七”酱酒酿制古法，由“生，长，养，藏”工艺法酿制储存，陈年精心勾兑而成。价位400元左右，值得入手。
赖茅传承蓝53度酱香型白酒，茅台旗下嫡系产品，更是茅台“133战略”中着力打造的全国性单品。赖茅酒是以优质糯高粱、小麦、水为原料，采用大曲酱香型白酒传统工艺精心酿造、贮存、勾兑而成，未添加任何香气、香味物质。具有酱香典雅、酒体丰满、醇和协调、回味长、空杯留香久的特点。被酒友们称为“小飞天”。
古井贡年份原浆古16浓香型50度白酒，古井贡酒作为中国八大名酒之一，具有1800多年的悠久历史。该产品传承《九酝酒法》，采用“无极之水、桃花春曲”，在“明清窖池”中用传统工艺酿造而成。其窖香浓郁，清澈透明，甘美醇和，幽兰香味突出，回味经久不息。
