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  1. 四种​普洱茶的喉韵,您知道吗

四种​普洱茶的喉韵,您知道吗

谢邀请!

上干货――抛砖引玉几点:欢迎大家交流

1、韵的时间感――有几秒的,也有长时间的(如十里甘韵)

2、韵的风格――长短粗细。有的似娟娟细流,有的粗狂豪迈。

3、韵寒、热不同――老茶几多感受热,体感明显,而新茶也通体热,对于寡寒……

4、韵的前后变化――有些是不显山,不露水;有些则起承转合。

生命不息,感受不止……!祝君用茶愉快


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谢谢邀请!这个问题问得有点无头无脑,没有具体说是哪四种普洱茶,我猜想题主应该是想问四种名山、名寨茶吧,那我就以四种比较出名的,分布在版纳、临沧、普洱三大产区具有代表性的茶的情况来说。

先说版纳的易武,现在易武产区的茶分得很细,基本上每个寨子都有名茶,甚至于有的寨子分出二、三个茶出来,有些不可思议。我们就以过去大拼配时代易武茶的情况来举例,因为大拼配得出的感受是综合性的,了解这个,易武产区的茶也就基本有个直观的印象了。综合看,易武茶就是汤甜、水软的感觉,茶汤过喉很顺畅,无挂、卡的现象,三泡之后喉部开始显现回甘,并且随着泡数的增加,回甘的深度也会往下延伸,最深可达喉结处,并且比较持久。

老班章也是出自版纳,产于勐海,与易武茶的喉韵差别很大。茶汤过喉时同样毫无阻力,随后一种很饱满的苦从舌尖迅速漫延至喉部,并且以很快的速度化开,回甘开始显现。随着茶冲泡次数的增加,喉部的苦会往前部推移,而回甘会往下部走,可达喉结之下,并且越来越明显。前五泡很明显,茶香会先往喉部下沉,再往外回出去,这种体验非常特别。

接下来我们看普洱的景迈茶,这茶与上述两者的差距就比较大了,茶汤过喉就没那么的顺畅,稍有些卡、挂,并且不易化开。喉部的回甘来得也比较的慢,以我个人的感受,5泡以后才能感受到,并且深度有限,只能到喉结之上,随着泡数的增加,也没有往下(深处)延续的迹象。

最后我们来说临沧的冰岛,冰岛茶是一个非常特殊的茶,它打破了通常人们对云南普洱苦、涩的印象。在茶汤过喉时,滑顺自不用说,第一泡即可感受到甘甜。随着泡数的增加,甘甜之感会很快的下移,最深可达锁骨之处,并且在三泡之后,喉部会有一股清凉的感受,如果你此时抽一口香烟,那会是一种非常爽的体验。

所谓喉韵,是一个雅化词,简单来说是饮茶后喉咙的感受,在业内又特指比较舒适的那类喉感。

很多茶客对“喉韵”的理解有所差异,但总体来说喉韵不会仅限于4种。接下来我也说4种喉韵,供大家参考。

其一,喉咙回甜

一些回甘比较好的茶品,基本入口即甜,回甜的部位主要来源于舌苔、口齿、两颊。而一些回甘特别好的茶品,喉间也有回甘。

其二,喉咙通透

就拿普洱茶品来说,一些茶品涩感、燥感明显,且涩感久久不化,喉咙便会产生阻滞感。而一些品质好的茶品,茶汤入口过喉顺滑而下,隐隐间还会有气流往喉咙上涌,这样叫做喉韵通透。

其三,喉韵温热

一般茶品饮下后,喉间有温热感,若过了好一会儿,温热感依然明显,便可以将这种喉感称为喉韵温热。一些茶气强的茶品,不仅会让人体表生汗,也有助于感受这种喉韵。

其四,喉韵清凉

在喉咙间的感受与“喉韵温热”相似,不过具体表现为清凉感。类似喉韵的茶品较为少见,我也是偶然间喝到一款产自“薄荷塘”的普洱茶品,才具体感受到了这种喉韵。

其实,茶好不好喝,每个人的味觉都有直观反馈,不用刻意去追求这些细微的感受。

一个人能感受到的茶香、口感、喉韵、气韵等感官特征,或许换一个人去感受,便没有那么明显,甚至会完全感受不到。

所以,很多品鉴文里会有“喝茶因人而异,仅做参考”等字样,就是因为每个人的味觉、嗅觉、身体器官敏感度不一样。(认同的茶友请点击关注,多多留言互动)


回答如下。普洱茶的 “喉韵” 感受一共有四种。它们分别是: 甘甜、清凉、润滑、阻滞。① 甘甜“喉韵”的产生,是咽喉处味蕾,捕捉到茶汤中糖类、氨基酸类物质所形成的。★在喝茶后,喉咙部位感到甘甜,这种甘甜味由喉咙部位,自下而上的回荡蔓延至整个口腔。★在口腔的上颚、舌头、咽喉起始处存在味蕾细胞,这些部位能够感受到这种甘甜味。★茶叶中的氨基酸、多糖、等物质足够丰富,使茶汤有了甘甜味。★感受“喉韵” 的方法。在品普洱茶时,要让茶汤,尽可能多的被咽喉部位的味蕾感受到。★此时,可以闭上眼睛,头稍微往后仰一点,不要吞咽,让茶汤缓缓的自然的,流过咽喉部位,这样比较容易感受到茶汤的“喉韵”。★由于咽喉部位的味蕾细胞数量比较少,因此感受甘甜的“喉韵”,需要茶汤泡至四、五泡后,才能够较为明显的被感受到。

②清凉的“喉韵”。★指在喝普洱茶后,喉咙部位感受到的清凉舒适,在呼吸时会觉得,喉咙至口腔里有一种舒缓的开阔感。★清凉“喉韵” 的成因机理很复杂,不像甘甜味那样容易感受到。★清凉“喉韵” 需要品茶者,有耐心,经验,能力,方可较明显的感受到。

③ 润滑的“喉韵”。★在喝茶后,喉咙部位感受到的顺滑滋润、细腻如丝、饱满浓厚的感受。★感受厚度、饱满、顺滑度。将茶汤含于口中,不急于下咽。先在口腔中,用舌头轻轻的搅动茶汤,感受厚度与顺滑度。★感受滋润、细腻、舒适度。再让茶汤自然的滑入咽喉,感受滋润、细腻、舒适度。

④ 阻滞的“喉韵”。与润滑的感受刚好相反。★在喝普洱茶后,当茶汤进入喉咙部位时,有摩擦、刮喉、辛辣、阻碍、不顺畅、难受、干燥、吞咽困难等诸多感受。★这也就我们常说的 “锁喉” 现象。★“锁喉” 现象是茶叶品质差,霉变、储存不当等原因造成。使茶汤水性太利,苦涩味过重,产生“锁喉”现象。(仅供参考,欢迎评论指正。)